Brownies Sugar Free สำหรับคนรักสุขภาพ

   ส่วนผสม                                                          น้ำหนัก (กรัม)
เนยสด                                                                   200
สารให้ความหวานแทนน้ำตาลตรา Kontrol                      250
ไข่ไก่                                                                     150
แป้งสาลี High Fiber                                                  200
แป้งซอฟท์เค้ก                                                            10
ผงโกโก้                                                                    50
ผงโซดา                                                                     5     (1 ช้อนชา)
เกลือ                                                                         2     (1/2 ช้อนชา)
เม็ดมะม่วงอบ                                                           180

วิธีทำ

1. ตีเนยสดด้วยตระกร้อมือพอนิ่ม ใส่สารให้ความหวานแทนน้ำตาลตรา Kontrol  และไข่ไก่ ผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนส่วนผสมของแห้งทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ลงในส่วนผสมของเนยสด ใช้พายคนจนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่เม็ดมะม่วงอบลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์สี่เหลี่ยม ทาเนย ปูกระดาษ ขนาด 9.5 x 12 x 1.5 นิ้ว
4. อบไฟ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-45 นาที

สูตรและวิธีทำอ้างอิงจาก หลักสูตรฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่องการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมอบใยอาหารสูงและปราศจากน้ำตาล ที่คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์